O Sem Pressa é fruto de um sonho.  É uma trainera de 50pés, projetada por nós e construída sob medida por artesãos locais de Paraty, toda em madeira de reflorestamento, onde a cozinha é palco de receitas com ingredientes locais, sazonais e frutos do mar vindos direto do pescador, sem atravessadores, sem conservantes.  Estrutura confortável, sofás, rooftop, lavabo, ducha e SUP (StandUp Paddle) disponíveis.

Foi deste sonho que surgiu o Gastromar, em 2014, idealizado pela chef Gisela Schmitt e Lauretta da Martinica.  As experiências com os amigos e o contato com o mar, fizeram surgir o primeiro Catering Náutico de alta gastronomia do Brasil.