O Gastromar prioriza
ingredientes locais,
sazonais e orgânicos
Restaurante
Localizado na Marina Porto Imperial, Paraty, RJ, Brasil, o Restaurante Gastromar, fundado em dezembro de 2017, foi uma consequência inevitável do sucesso do serviço de Catering criado em 2014.
A chef Gisela Schmitt faz uma cozinha de produto, priorizando os ingredientes locais, sazonais e orgânicos. Com técnicas modernas, como o sous-vide e a desidratação, mas com a alma de receitas confortáveis ao paladar de quem entende que o luxo está no frescor e na simplicidade da combinação certa no cardápio.
Valoriza, além do produto, o aprendizado de sua equipe, direcionando o poder da cozinha na mão de todos os cozinheiros serem responsáveis pelo manuseio, elaboração e apresentação do cardápio, influência vinda de grandes restaurantes como Noma, na Dinamarca e Saison, na California. A equipe participa inclusive da pescaria dos frutos do mar servidos fresquíssimos aos clientes.
O bar oferece uma carta de gin&tônicas preparadas com infusões artesanais, além de diversas opções clássicas, difíceis de achar similares na região, como um bom Manhatan preparado com o original Canadian Club e um perfeito Dry Martini com gotas de Noilly Prat.
Ambiente elegante, despretencioso, confortável e com uma vista maravilhosa da Baía de Paraty.
Empório
O Empório oferece uma adega completa de vinhos, além de snacks e iguarias para o passeio de barco, como bottarga, patê de foie e diversos itens do cardápio embalados para levar.
Música ao vivo
Nos finais de semana, a casa conta com atrações musicais ao vivo, preferencialmente jazz e blues. Faça sua reserva com antecedência, pois o local é concorrido e prioriza os clientes da Marina, além de ser muito solicitado para eventos.
Espaço Kids
Além do cardápio kids disponível, nosso espaço conta com um quiosque anexo com brinquedos disponíveis.
Consulte opções personalizadas para o seu evento no Restaurante Gastromar, na Marina Porto Imperial, para até 250 convidados!
Terças às Quintas: 9h às 18h
Sextas a Domingos: 9h às 22h
Sextas a domingos: 9h às 22h
Capacidade restaurante/bar: 60 lugares
Capacidade para eventos: 250 pessoas
Endereço: Marina Porto Imperial, BR101 Km 578,5, Paraty, RJ
Instagram: @gastromar